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grün

Grünes Essen ist nach altem Brauch am heutigen Tag – meist mit neunerlei Kräutern – üblich. Suppen aus neunerlei Kräutern sollen Gesundheit für das ganze Jahr bringen. In Österreich werden auf den Wochenmärkten folgende Zutaten für die *Neun-Kräuter-Suppe* angeboten: Schafgarbe, Gundermann, Löwenzahn, Brennessel, Sauerampfer, Spitzwegerich, Veilchenblüten, Huflattichknospen und Gänseblümchenrosetten. Einiges davon wächst in meinem Garten :-)! Am Gründonnerstag gesäte Kräuter und Pflanzen sollen sehr widerstandsfähig sein. Heilkräuter, die an diesem Tag gesät werden, sollen eine besonders starke Heilkraft haben.